普洱茶要泡洗了才能喝嗎

云南普洱茶網 2021年8月8日14:34:39
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談到“洗茶”一詞,恐怕每個喜歡喝茶的人都不陌生,從詞義上講就是“把茶葉洗一洗”之意。那么普洱茶需要洗茶么?是不是普洱茶要泡之前洗了才能喝呢?下面我們一起來看一下普洱茶到底要不要洗茶:

其實,普洱茶在生產過程中,不僅獲得茶葉品級,而且達到衛生標準。其中偶有夾雜物如茶灰、塵埃,經注入沸水即倒掉,也迅即去除。洗茶的目的有兩個,一是用滾水沖泡普洱茶沖刷掉上面粘著的灰塵雜質,二是除去雜味。遇到不干凈和明顯香氣不純的普洱茶,建議普洱茶洗洗更健康。普洱茶洗茶過程以簡化為:滾水快速沖泡,目的是清除灰塵雜質,晃動七八下就可以出湯了。

其實,買到好的普洱茶洗茶大可不必,第一泡茶即洗茶的有效成分較多,如茶多酚、氨基酸、醚浸出物等,不但對人體健康有益,而且盡顯茶的美味。根據有關實驗,普洱茶的香味和有益人體的成分在第一泡后3秒即開始浸出,若超過3秒鐘倒掉茶水,普洱茶中的有效成分就會大量損失。

洗茶的方法

1、浸潤洗茶法

浸潤洗茶法就是在品茶之前,先將適量茶葉投入泡茶器具,然后注入開水,但對開水的注入量應有著嚴格的控制,以剛剛能夠浸濕干茶為宜,然后迅速將水分倒掉,這樣我們不妨心里告訴自己“我已經把茶洗干凈了”(洗凈心態),這也與專業上所講的溫潤泡相吻合,而且如此操作還非常適合我們嗅聞干茶被熱水浸潤后所散發的鮮靈的“溫潤香”,尤其是在品飲高檔名優茶時,“溫潤香”是非常高雅清幽的一種香氣,其亦是茶葉價值的一項重要構成部分。待享受完“溫潤香”,再進入正常的沖泡程序。

浸潤洗茶法既能溫潤了茶葉,使茶葉能夠充分的發揮優良茶性品質,又起到“洗凈心態”之功,可謂一舉兩得!

2、刮沫洗茶法

刮沫洗茶法就是在沖泡茶葉時,先將適量茶葉投入泡茶器具,注水時采用懸壺高沖的手法,一次性將開水注滿泡茶器具,這時茶湯會有豐富的泡沫產生并漂浮在茶湯表面,我們習慣上往往認為泡沫就是茶葉中的臟東西(其實茶湯中的泡沫并非全是因為茶葉中有臟東西而產生的,恰恰相反,茶湯中的泡沫主要是因茶葉中所含有的一種叫茶皂素的物質而產生),然后只需把浮沫刮掉(一般會認為臟東西已經被洗去了)就可以放心的飲用了。

普洱茶有著越陳越香的說法,被稱為之味可以喝的古董。普洱茶在存放過程中有灰塵及其它雜物,所以小編建議喝之前還是洗一下。一方面可以更衛生,另一方面也是為了醒茶。這些陳年茶都需要快速的沖洗一下,而像綠茶類則不宜洗茶。不然你洗掉的不適灰塵雜物,而是茶葉中所含的營養物質。

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