正山小種的功效與作用您是否了解

云南普洱茶網 2022年2月22日22:35:53
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  眾所周知,紅茶有多種類型,其中人們比較熟悉的紅茶種類之一就是正山小種,而且在各大商場、超市都可以看到正山小種的影子,說起這種紅茶,愛茶的人也是津津樂道,為什么有這么多的人喜歡喝正山小種這種紅茶呢?毋容置疑,紅茶具有多種功能,而正山小種對于人們來說同樣具有多種功能,以下就來看看正山小種所具有的功效吧!
  正山小種是熱性茶     正山小種,它的茶葉產區來自于福建省武夷山境內,境內環境優美,氣候好,擁有豐富的植被;獨特的原始森林資源,保證了茶樹不會受病蟲害的危害,還杜絕了農藥的使用;肥沃、深層、疏松的腐殖質,很好的保證了茶葉的養分,葉片肥厚,這些都確保了原料的優越質量。所以,正山小種的原料采用方面是非常優越的,是一種全發酵茶,因此,是熱性茶葉。  
  正山小種品質特征     正山小種紅茶外形條索肥實。泡水后湯色清澈,色澤烏潤。條索緊結勻齊。內質香氣芬芳,湯色紅亮,滋味醇厚,葉底紅亮多嫩莖;香氣高長帶松煙香,滋味醇厚,帶有桂圓湯味,加入桂圓湯味,加入牛奶茶香味不減,形成糖漿狀奶茶,液色更為絢麗。其成品茶外形緊結勻整,色澤鐵青帶褐,較油潤,有天然花香,香不強烈,細而含蓄,味醇厚甘爽,喉韻明顯,湯色橙黃清明,葉底欠勻凈,與其他茶拼配,能提高味感。成茶品質特別優異。
  正山小種口感醇香     正山小種的制作,是采用松針或松柴去熏制而成的,在氣味上有非常清香、濃郁、撲鼻的香味;沖泡后,茶湯色澤為橙黃色,清澈明亮,并且還散發出一股淡淡的,很鮮醇的桂圓香味,獨特的花香味,很濃郁,很醇厚,讓許多的茶友們都是非常喜愛的。  
  正山小種營養成分     正山小種紅茶富含胡蘿卜素、維生素A、鈣、磷、鎂、鉀、咖啡堿、異亮氨酸、亮氨酸、賴氨酸、谷氨酸、丙氨酸、天門冬氨酸等多種營養元素。紅茶在發酵過程中多酚類物質的化學反應使鮮葉中的化學成分變化較大,會產生茶黃素、茶紅素等成分,其香氣比鮮葉明顯增加,形成紅茶特有的色、香、味。  
  怎么喝正山小種     武夷山正山小種的沖泡最好使用武夷山的山泉水,同時因為是高山茶所以水溫最好在100攝氏度以上沸水,這樣才能將武夷山正山小種的桂圓香醇發揮得淋漓盡致。在沖泡武夷山正山小種的時候要注意,應該高沖水低斟茶,目的是為了讓所投的武夷山正山小種紅茶充分浸泡,每泡茶出水一定要干凈,否則留下的茶湯會影響下一泡的茶湯。另外就是武夷山正山小種紅茶茶葉的投放量不要太多,根據水量和茶葉特點的不同,每次使用3-5g就足夠,否則太過濃稠會影響茶香整體的質感。     因為武夷山正山小種是經過發酵、薰制的茶葉,所以頭泡茶稱為“洗茶”,其出水要快,5秒內出水為佳,要不就會對武夷山正山小種紅茶香氣的表現產生不良的影響,洗茶的茶湯可以用來再洗一遍杯子。     在沖泡正山小種紅茶的時候一定要注意:沸水,并且速度要快。如果是嫩茶葉,水溫就低一點,老茶葉水溫略高。這種茶葉不適合長時間浸泡,前4泡分別不超過三十秒,后面略長一些,但是也不要超過60秒。在沖泡的時候根據自己的口味來進行調整。   總之,正山小種產自福建省,是紅茶中的珍品。福建省桐木關所產的正山小種,被認為是最優質的小種紅茶。正山,表明是真正高山所產的正宗小種紅茶。在武夷山內生長的紅茶才可以稱為正山,其余地區所產的統統稱為外山,毋庸置疑,營養價值也是很高的!

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