撬茶新技能:教你輕松撬開普洱茶

云南普洱茶網 2021年5月26日23:14:05
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面對根據傳統工藝被壓成各種形狀的普洱茶,對于剛開始喝普洱的朋友來說,往往不知所措。為了喝上一泡茶,大伙兒各出”奇招“,有人用剪刀剪,有人用菜刀砍,大力士用手直接掰。。。。。。不僅費勁還時常傷到手,下面教大家如何正確輕松撬開普洱茶。
 
一般情況下,普洱茶在壓制過程中,為了保證外形好看,會分層放入棉布袋或模具之中,再用重力壓好,所以成型的普洱內部是層式結構。我們撬茶,一般可以先從松的地方入手。另外,為了便于觀賞葉底,撬普洱茶時要盡量不損壞茶葉條索的完整。
 
不同型制的普洱茶,普洱餅茶、磚茶和沱茶的撬茶方法,也略有不同側重手法。
 
下面,以一餅普洱生餅為例,為大家介紹日常品飲時如何撬開普洱茶餅茶:
 
普洱生茶條索比較大,餅茶的邊沿會比較疏松,空隙比較大,所以可以從邊緣入手撬取,用茶刀水平插入餅茶邊緣,順著條索或者餅型一層層剝取,即可將茶葉撬取下來。
 
我們選用一個茶針。同時,選擇好一個茶盤或者托盤,或者是可以用來承接撬散后的茶葉的布袋等容器。如果手頭沒有這些類似的承接器物,最簡單的方法可以選擇一張干凈的白紙。
 
將茶餅置于承接物上面,把茶針從茶餅中間由內向外水平插入,撬起,這是第一針。
 
再用同樣的方法,在茶葉撬開的間隙,水平插入撬起,茶便撬好了。
 
對于其他形狀的普洱茶,如磚茶或沱茶,只要掌握了撬茶的原則,基本的方法都是一樣的。
 
其實,不管是生茶還是熟茶或是某種形狀,在撬茶的過程中,都要盡可能的慢一點,沿茶葉的間隙和茶葉條索的紋理方向來撬,這樣可以把茶撬得更完整些,不會太碎,更有利于沖泡。(來源:普洱世家,圖來源:)
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